調理長

　名代家では、料理の素材・味はもちろんのこと　自然を取り入れた演出にも力を入れております。手作りの一品一品に季節を感じて召し上がっていただけるよう心がけております。
　特に味わっていただきたいのは、日本海で採れた新鮮なお刺身と旬の素材を活かしたお料理です。山菜の時期には、私が山へ行って採ってきたものをお客様にお出しすることもございます。また、プラン以外にもお客様のご要望にお答えしておりますので何なりとお申し付けください。海の幸を中心とした四季折々の旬のお料理を是非ご賞味くださいませ。
　お料理を囲みながら心あたたまるひとときをお過ごしいただけるよう、心を込めておもてなし致します。従業員一同皆様のご来館をお待ち申し上げております。